Welcome to Calimera Da Matteo Cappiello

“ Esperienza nel complesso gradevole. Ci siamo andati una sera a cena in un giorno infrasettimanale di agosto. Servizio cortese, cameriera gentile, a tratti un po’ impacciata ma molto simpatica. Piatti molto ben presentati ma sulla qualità delle materie prime si potrebbe migliorare. Forse è dipeso dal fatto di essere andati di lunedì sera, ma per esempio abbiamo ordinato un piatto di spaghetti alle vongole, essendo un posto di mare ci aspettavamo vongole veraci invece c’erano solo lupini. La frittura buona e originale ma aveva assorbito molto olio quindi risultava un po’ pesante. Per il resto nulla da dire. Locale carino, ben sistemato anche esternamente. Sono stati carinissimi ad offrirci un entrè delizioso. Conto nella media, abbiamo speso 85 euro per tre primi, una frittura, acqua, bibita e una birra. ”

“ Siamo capitati in questo ristorante per puro caso, piatti di una bontà indescrivibile. Servizio ottimo e proprietario simpatico e disponibile. Consigliatissimo! ”

“ Pranzare a Calima è stata un’esperienza culinaria unica nel suo genere, con prodotti freschissimi del territorio. Già la telefonata per prenotare nella quale vi viene chiesto se siete si hanno intolleranze dimostra grande professionalità e cura nei confronti del cliente. Si viene accolti in modo gentile e impeccabile, ma fortunatamente non formalissimo come accade a volte, mettendo magari il cliente in soggezione. Qui invece è tutto molto professionale e nel contempo molto amichevole, con la spiegazione dei piatti giusta e senza inutili fronzoli. C’è il rispetto di chi la materia prima, come la fantastica chef, la tratta e la voglia di coccolare chi, come il cliente, la degusta. È stato tutto impeccabile, dalla degustazione di olii con vari tipi di pane e grissini fino al dolce, ovviamente passando per la degustazione Calima che mi sento caldamente di consigliare. In realtà i piatti sono tutti straordinari e si dovrebbero assaggiare in toto, tornando più e più volte. Come potete vedere dalle foto, la materia prima è trattata in modo semplice, apparentemente. Perché c’è in realtà un fine studio della stessa allo scopo di accostare sapori che possano evocare nel palato del degustatori al contempo sia la tradizione marinara abruzzese sia echi fusion, ma sempre in contesto e mai fuori luogo. E dunque alla fine resta la sensazione di un pranzo memorabile e che invoglia il cliente a tornare. Ottima carta dei vini, con alcune piccole perle che il maître di sala vi saprà consigliare. In Italia mangiare bene è un dovere, e questo locale rispetta pienamente le aspettative. ”